肉汁シウマイとせいろ蒸し オオサカチャオメン お初天神裏参道

店名に冠した「チャオメン」は、極細卵麺を限界までカリカリに焼き上げ、その下に具沢山な醤油餡を敷いた独創的な一皿です。麺を少しずつ崩し、餡と絡めることで、パリパリからしっとりへと変化する至福の食感をお楽しみいただけます。これまでのあんかけ焼きそばの常識を覆す、当店自慢のシグネチャーメニューです。

素材の持ち味を活かしつつ、「ガツンと旨い」味付けにお酒が進む。余分な脂は落としつつ、旨味だけをギュッと凝縮した「ヘルシー過ぎない」絶妙な満足感が魅力です。注文ごとに蒸し上げる熱々の「貝蒸し」や「アボカド やみつきパン粉」など、蒸気の力で引き出された濃厚なコクを心ゆくまでご堪能ください。